L’olio extravergine di oliva da sempre rappresenta il condimento più utilizzato nella dieta mediterranea, non solo per il suo sapore e la fragranza, ma anche per le notevoli proprietà nutrizionali e benefiche per la salute dell’uomo.

Il peso e il suo mantenimento e/o recupero è fortemente influenzato da abitudini alimentari irregolari; saltare la colazione, per esempio, è spesso associato all’obesità, al diabete di tipo 2, all’ipertensione e alle malattie cardiovascolari, ma l’impatto preciso dei tempi dell’orologio interno del corpo sui pasti, è meno chiaro.

Il cibo può contribuire a contrastare i rischi di malattie come obesità, diabete di tipo 2, ipertensione, senescenza e patologie cardiovascolari; può agire infatti come un vero e proprio farmaco.