Intolleranza al Nichel

L'allergia al nichel (nichel solfato) è più da contatto che alimentare, anche se l'aspetto alimentare non va trascurato per lo scatenamento o l'aggravamento della sintomatologia. É sempre necessario utilizzare per la cottura dei cibi solo pentole di alluminio, vetro, o teflon, escludendo l'acciaio.

L'allergia al nichel (nichel solfato) è più da contatto che alimentare, anche se l'aspetto alimentare non va trascurato per lo scatenamento o l'aggravamento della sintomatologia. É sempre necessario utilizzare per la cottura dei cibi solo pentole di alluminio, vetro, o teflon, escludendo l'acciaio.
In presenza di manifestazioni cutanee dovute all’allergia al nichel
Alimenti proibiti:
Cibi in scatola e cibi cotti in pentole di acciaio inossidabile, aringhe, ostriche, legumi (quindi fagioli, fave, ceci, lenticchie, piselli, soia, arachidi…) asparagi, cipolle, spinaci, pomodori, funghi, granturco, farina di grano intero, pere sia fresche che cotte, nocciole, rabarbaro, the, cacao, cioccolato, lievito in polvere, noccioline, margarina.

Alimenti da limitare (concessi in piccole quantità):
Cavolfiore, cavolo, lattuga, carote, cetrioli, riso raffinato, farina 00, vino, birra, caffè, frutta fresca (escluse le pere), marmellata (fatta in casa), olio di oliva. Formaggi fermentati, bevande fermentate, crauti, insaccati di maiale e di bue, fegato di maiale, tonno, bottarga e alici in scatola, carni, pesce surgelato e fresco, crostacei e frutti di mare.

Alimenti permessi:
Pollame o qualsiasi tipo di carne, pesce (ad esclusione delle aringhe e ostriche), uova, latte e derivati (burro, formaggi, yogurt), una patata di grandezza media al dì. In fase di remissione clinica dell’allergia al nichel È possibile somministrare quasi tutti gli alimenti, escludendo pere, mais, spinaci, pomodori.

Consigli pratici per chi soffre di allergia al nichel
In caso di allergia al nichel, usare esclusivamente stoviglie in vetro o di acciaio inox al 100% che non creano problemi di allergie: attenzione a bigiotteria, bracciali, casse di orologio, chiavi, accendini, parti metalliche degli occhiali, monete, targhette di identificazione, manici degli ombrelli, utensili da cucina, forbici, aghi e ditali, fermacarte, sedie di metallo, maniglie di porte, contenitori metallici dei rossetti, strumenti medici e odontoiatrici, fibbie di valigie, cinturini degli orologi, fili elettrici. Tutti questi oggetti possono contenere nichel in percentuali variabili a seconda della purezza della lega e andrebbero sostituiti con analoghi in plastica o velcro. Il nichel può essere contenuto in molti oggetti sottoposti a cromatura; è presente anche nei coloranti per oggetti di vetro, stoviglie di terracotta e porcellana. Il nichel è utilizzato come mordente nei processi di tintura e stampa di tessuti e carta da parati, nei liquidi e nelle matrici per fotocopiatrici. È presente negli agenti candeggianti, nei detergenti e nelle tinture per capelli; nei colori, negli smalti e nei prodotti da oli minerali, nei fertilizzanti chimici, nel cemento e nei cosmetici per gli occhi.